Tortillas de patatas para restaurantes (Base de patata pochada)

PATATA POCHADA NATURAL

Te ofrecemos un fondo de patata pochada a fuego lento, 100% natural, para preparar tortilla de patata al gusto en 5 minutos! 

Hecho solo con patata, cebolla y aceite de girasol.

Pochamos la patata en aceite de girasol para que no aporte sabor, a fuego medio-bajo para que quede súper jugosa.

Lo ultracongelamos garantizando las propiedades del producto y consiguiendo una caducidad de 24 meses.

¿Por qué tener la mejor tortilla de patata de quinta gama en tu negocio hostelero?

• Hecha por ti al momento en solo 5 mins.
  
• Ahorra un 90% de tu tiempo en la elaboración sin pelar miles de patatas.
  
• Decide cómo quieres que quede la tortilla: cuajada, jugosa, tipo betanzos.
• Multiplicas por 4 el beneficio de cada pincho.
  
• Puedes elegir con cebolla o sin cebolla.
• Cada ración sale a 0,50€.
• Tortilla de patatas muy sencilla de cocinar (solo tienes que añadir los huevos).
  
• Producto congelado, dura hasta 2 años en el congelador.
  

Un preparado de tortilla de patata para hostelería de máxima calidad que distribuimos congelado.

Preparación de la tortilla de patata

Utilizar siempre el producto congelado, no descongelar.

El envase son bolsas de 1 kg de producto. Recomendamos utilizar 500 gramos de fondo de patata con 6 huevos para obtener una tortilla de aproximadamente 800 gramos.

Formas de descongelar (poner el dibujo que ya hay, pero en freidora poner 2,5 min a 170º y poner esa opción la primera).

Una vez descongelado, mezclar con los huevos y un poco de sal y mezclarlo todo bien. Recomendamos echar los huevos sin batir y mezclar directamente todo junto y así facilita para que luego la tortilla quede más jugosa.

Se calienta una sartén a fuego fuerte, se vuelca la mezcla anterior y se deja 1,5 minutos, se da la vuelta a la tortilla y posteriormente bajamos un poco el fuego.

Puntos de la tortilla:

Los tiempos pueden variar dependiendo del tipo de fuego y la potencia del mismo.

• Si se quiere poco hecha, estilo tortilla de Betanzos, con 1 min, será suficiente por cada lado.
  
• Tortilla cuajado medio, 1,5 minutos por cada lado.
  
• Tortilla muy cuajada: entre 2 minutos por cada lado.

Para hacer tortillas de otros tamaños:

• Tortilla pequeña - para 250 grs de patata utilizas 3 huevos.
• Tortilla grande - para 500 grs de patata utilizas 6 huevos.
• Tortilla muy grande - para 800 grs de patata utilizas 9 huevos.
   

¿Cómo hacer una tortilla con nuestro fondo de patata pochada?