Razones para tener un plato de pollo en tu restaurante

En el competitivo mundo de la restauración, la elección de los ingredientes clave para tu menú es una de las decisiones más críticas que enfrentan los propietarios de restaurantes.

Entre las muchas opciones disponibles, el pollo se destaca como un ingrediente versátil y querido por los comensales.

Elegir comida gourmet de quinta gama es una gran opción a día de hoy para un negocio hostelero, y el pollo es un producto perfecto para negocios que apuestan por esta comida de calidad.

¿Por qué tanta gente pide platos de pollo en restaurantes?

El pollo es una de las carnes más populares en todo el mundo, y esto se debe a una combinación de factores que lo hacen especialmente atractivo para muchas personas. Aquí hay algunas razones por las cuales el pollo es tan apreciado:

• Sabor Versátil

El pollo tiene un sabor suave y versátil que se adapta bien a una amplia variedad de preparaciones y sabores. Puede ser sazonado y cocinado de muchas maneras diferentes, lo que lo hace adecuado para una variedad de platos y cocinas.

• Textura Agradable

El pollo tiende a ser tierno y jugoso, lo que lo convierte en una opción agradable en términos de textura. Esta característica lo hace apetitoso para una amplia gama de personas, desde niños hasta adultos mayores.

• Bajo Contenido de Grasa

En comparación con algunas otras carnes, como la carne de res o el cerdo, el pollo tiende a tener un menor contenido de grasa, especialmente si se retira la piel. Esto lo convierte en una elección más saludable para muchas personas que buscan reducir la ingesta de grasas saturadas.

• Economía

El pollo es generalmente más económico que otras carnes, lo que lo hace asequible para una variedad de presupuestos. Es una fuente de proteína de buena calidad a un precio razonable.

• Adaptabilidad Cultural

El pollo se encuentra en la mayoría de las cocinas del mundo y se adapta a una variedad de platos tradicionales y étnicos. Esto lo hace universalmente apreciado y fácil de incorporar en diferentes tipos de cocina.

• Variedad de Preparaciones

Desde asado y frito hasta a la parrilla y en guisos, el pollo se puede preparar de muchas formas diferentes. Esto permite que las personas disfruten de una variedad de platos con el mismo ingrediente básico.

• Facilidad de Disponibilidad

El pollo es una de las carnes más ampliamente disponibles en los supermercados y mercados de todo el mundo. Su facilidad de acceso lo convierte en una elección conveniente para muchas personas.

• Acompañantes y Salsas

El pollo es un excelente lienzo para sabores y salsas. Puede ser complementado con una variedad de acompañamientos y salsas que añaden diversidad y sabor a las comidas.

• Aceptación Universal

Debido a su sabor suave y agradable, el pollo tiende a ser aceptado por una amplia audiencia, incluyendo a aquellos que pueden tener preferencias alimenticias particulares o restricciones dietéticas.

Causas por las cuales deberías considerar tener siempre productos con pollo en tu restaurante

1. Amplio Atractivo
Uno de los principales motivos para tener productos con pollo en tu menú es su amplio atractivo. El pollo es una proteína que gusta a personas de todas las edades y orígenes. Esto significa que tu restaurante puede atraer a una audiencia diversa, desde niños que disfrutan de nuggets de pollo hasta adultos que aprecian platos más elaborados con esta proteína.

2. Versatilidad Culinaria
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Puede ser cocinado y preparado de muchas maneras diferentes, lo que permite una amplia variedad de platos en tu menú. Puedes ofrecer desde platos tradicionales como pollo a la parrilla o frito hasta opciones más gourmet como pollo al curry, pollo al limón o pollo relleno. Esta versatilidad te permite adaptarte a las tendencias culinarias y satisfacer los gustos cambiantes de tus clientes.

3. Salud y Nutrición
En un mundo cada vez más enfocado en la salud y la nutrición, el pollo se considera una opción más saludable en comparación con algunas otras carnes. Es una excelente fuente de proteína magra y es bajo en grasas saturadas en comparación con carnes rojas. Al ofrecer productos de pollo en tu menú, puedes atraer a clientes que buscan opciones más saludables sin comprometer el sabor.

4. Costo-Efectividad
El pollo es a menudo más económico que otras carnes, lo que puede ayudarte a mantener costos operativos más bajos. Esto es especialmente importante en un mercado competitivo donde la gestión de costos es esencial para mantener la rentabilidad. Los productos de pollo tienden a tener márgenes de ganancia favorables, lo que puede contribuir a los ingresos totales de tu restaurante.

5. Satisfacción del Cliente
La satisfacción del cliente es la clave para el éxito en la restauración. Los productos de pollo ofrecen la oportunidad de crear platos que son consistentemente sabrosos y satisfactorios. Cuando los clientes saben que pueden confiar en la calidad y el sabor de los platos de pollo en tu restaurante, es más probable que vuelvan una y otra vez.

6. Variedad en el Menú
Tener productos con pollo en tu menú también te permite ofrecer una variedad de opciones que incluyan carnes y proteínas. Esto es esencial para atraer a una audiencia más amplia y asegurarte de que haya algo para todos en tu restaurante. Desde sándwiches de pollo y ensaladas hasta platos principales gourmet, el pollo ofrece innumerables oportunidades para la creatividad culinaria.

Tipos de platos de pollo a vender en un restaurante

• Pollo empanado

Sin duda es el rey en la hostelería, el pollo cocinado de forma empanada es realmente lo que más se suele vender.

Nosotros por ejemplo, elaboramos bocaditos de pollo con panko para restaurantes que gustan tanto a mayores como a pequeños.

Hay otros que lo venden en formato un poco más low-cost como nuggets o fingers de pollo.

• Pollo asado

Producto típico de cervecerías y que se suele asar con una buena salsa (agua, vino blanco, caldo de pollo, limón).

• Alitas de pollo

Las alitas de pollo son un platillo muy popular en la mayoría de las culturas culinarias del mundo. Pueden ser preparadas de diversas formas y con una variedad de salsas y condimentos. Por ejemplo a la barbacosa, fritas, horno, parrilla, etc.

• Ensalada de pollo o césar

Es una ensalada clásica originaria de México, aunque tiene una historia interesante y controvertida en cuanto a su creación. Por lo general, consta de los siguientes ingredientes básicos: lechuga a la romana, pan tostado (picatostes), pollo empanado, salsa césar (aceite de oliva, anchoas, ajo, mostaza de Dijon, yema de huevo, jugo de limón, queso parmesano rallado y pimienta negra), queso parmesano.

Salsas para acompañar al pollo empanado en restaurantes

A todo el mundo le gusta untar determinada comida en salsas, pero unas acompañan mejor que otras dependiendo del producto, y para este caso, las mejores salsas son:

• Mostaza y miel.
• Barcaboa.
• Ajo y parmesano.
• Mostaza Dijon.
• Teriyaki.
• Cilantro y limón.

El pollo es un ingrediente valioso que deberías considerar incorporar permanentemente en tu restaurante. Su amplio atractivo, versatilidad culinaria, beneficios nutricionales, costo-efectividad y capacidad para satisfacer a los clientes lo convierten en una elección sólida para tu menú.

Además, tener productos de pollo te brinda la flexibilidad de adaptarte a las tendencias culinarias y las preferencias cambiantes de los comensales.

No subestimes el poder de este ingrediente enriquecedor para mejorar la experiencia culinaria en tu restaurante y aumentar la lealtad de los clientes.

¡Intégralo en tu menú y descubre cómo el pollo puede impulsar el éxito de tu negocio de restauración!